Manfaat Rajungan Bagi Kesehatan

Manfaat Rajungan Bagi Kesehatan

Rajungan merupakan jenis kepiting yang memang sudah dikenal banyak orang. Bahkan daging rajungan sendiri sudah menjadi sumber pangan yang memiliki harga yang relatif mahal. Dalam sebuah penelitian menyatakan bahwa rajungan memiliki lebih dari 1400 jenis yang tersebar di seluruh Indonesia. Jika Anda penggemar daging rajungan pastinya sudah mengetahui bahwa daging yang satu ini memiliki kandungan gizi yang sangat banyak. Dalam daging ranjungan sendiri terdiri dari tiga jenis daging, yaitu daging super bagian bawah, daging reguler bagian sekat rongga berupa serpihan-serpihan dan daging merah yang berada di capit dan kaki.
Untuk masalah makan daging rajungan mungkin memang tidak mudah, akan tetapi kandungan gizi di dalamnya yang akan membuat Anda akan ketagihan makan. Apalagi ditambah dengan rasa gurih dan nikmat setelah dimasak, akan membuat Anda tidak berhenti untuk mengunyah. Kandungan gizi yang terdapat dalam daging rajungan sendiri antara lain:

• Protein
  Rajungan memang memiliki kadar protein yang sangat tinggi. Akan tetapi, kadar tersebut bisa sedikit berkurang setelah mengalami proses pengukusan. Dalam proses pengukusan memang akan menimbulkan keluarnya air yang banyak pada daging rajungan. Protein bisa mencapai 66,63% dalam daging. Hal ini yang menyebabkan anak-anak sering diharuskan untuk mengkonsumsi makanan laut.
• Karbohidrat
  Untuk mencegah terjadinya pemecahan protein maka karbohidrat memiliki kadar yang lumayan banyak pada daging rajungan. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi manusia. Dalam daging rajungan sendiri terdapat hampir 26,62% karbohidrat. Ini lebih dari cukup untuk mengkonsumsi satu daging rajungan utuh.
• Lemak
  Lemak meupakan kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh. rajungan sendiri memiliki kandungan lemak sebesar 0,84%. Masih bisa mengalami penurunan jika sudah melalui proses pengolahan.
• Asam Amino
  Mungkin Anda tidak pernah membayangkan bahwa terdapat 9 asam amino esensial pada daging rajungan. Yakni tirosin, metionin, lisis, treonin, isoleusin, arginin, valin, fenilalanin, dan leusin.

Sebenarnya masih banyak lagi kandungan gizi yang terdapat dalam daging rajungan. Dengan kandungan yang begitu lengkap, tidak heran kalau banyak manfaat dan khasiat daging rajungan.